Carreta de recetas

Rescatando la historia a través de la cocina

Archivos: Memoria

La panela de Buga a la tierra prometida

En los años 30 mi bisabuelo Max Alcalay llegó de Palestina a Colombia vestido como un explorador. Seguir leyendo

La primera historia de Carreta de Recetas

“Nana, el frosting de la torta lleva un chocolate block, ¿cuánto es eso?”

Hace poco estuve visitando a una de mis abuelas en la ciudad donde nací y pasé toda mi infancia y adolescencia. Cuando entré a la cocina y revisé la alacena en busca de ingredientes para preparar una torta me encontré con montones de frascos, paquetes, tarros y bolsas vacíos o incluso con producto que habían vencido hacía más de diez años. Varias de las marcas ya no existen o han cambiado sus empaques y presentación. Cuando me dispuse a hacer la limpieza correspondiente mi abuela me paró en seco y me explicó que muchas de esas cosas le ayudaban a recordar, y no solo en el sentido romántico del tema, sino también a mantener sus recetas con las cantidades como son.

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