Carreta de recetas

Rescatando la historia a través de la cocina

Tag Archives: Memoria

Receta de la mermelada de ciruelas de la familia de Salvador Rozental

Una historia contada por Salvador Rozental

Con la llegada de la primavera los árboles frutales comenzaban a florecer. En la calle donde vivíamos había un árbol particularmente grande que con el pasar de las estaciones se iba cargando de ciruelas y era toda una aventura juntarme con los amigos para ir y robarnos algunas de las primeras ciruelas maduras que daba este árbol.

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La panela de Buga a la tierra prometida

En los años 30 mi bisabuelo Max Alcalay llegó de Palestina a Colombia vestido como un explorador. Seguir leyendo

La primera historia de Carreta de Recetas

“Nana, el frosting de la torta lleva un chocolate block, ¿cuánto es eso?”

Hace poco estuve visitando a una de mis abuelas en la ciudad donde nací y pasé toda mi infancia y adolescencia. Cuando entré a la cocina y revisé la alacena en busca de ingredientes para preparar una torta me encontré con montones de frascos, paquetes, tarros y bolsas vacíos o incluso con producto que habían vencido hacía más de diez años. Varias de las marcas ya no existen o han cambiado sus empaques y presentación. Cuando me dispuse a hacer la limpieza correspondiente mi abuela me paró en seco y me explicó que muchas de esas cosas le ayudaban a recordar, y no solo en el sentido romántico del tema, sino también a mantener sus recetas con las cantidades como son.

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